Рецепты

Закуски из мяса и птицы Куриный паштет Paté de foie gras Pâté de Campagne Паштет из телячьих мозгов "Сыр" из говяжьих костей Тартар из говядины Тосканский куриный паштет Тосканский черный паштет Закуски из рыбы и морепродуктов Гравлакс Севиче из лосося и палтуса Креветки pil pil Маринованная скумбрия Рыбные котлетки Тартар из лосося Вегетарианские закуски Аджапсандали Бабагануш Баклажаны с ореховым соусом Грибной жюльен в блинчиках Дип из авокадо с рокфором Дип из печеных перцев Жженые перцы с луком и яблоками Зеленая фасоль с шалотом Израильский баклажановый салат Кабачки жареные, с уксусом Картофельная тортилья Крем из баклажанов с белыми грибами Крем из сладких перцев с чесноком Крокеты из баклажанов Морковка с чесноком и кумином Оладьи из кабачков с фетой Орешки жареные в специях Пепероната Перчики под ореховым соусом Печеные баклажаны с тахинным соусом Свекольная ботва на манер пхали Турецкий томатный салат Хумус Чесночные гренки Шампиньоны с горгонзолой  Яйца Crespeou (прованский омлет-торт) Œufs en meurette (пашот по-бургундски) Le uova del babbo (пашот по-тоскански) Шакшука Эгга (арабский омлет) с зеленью и картофелем Яйца Бенедикт с копченым лососем и авокадо Яйцо-пашот с кедровым соусом Яйцо-пашот с коричневым маслом Салаты Ближневосточный салат с курицей Израильский салат Марокканский апельсиновый салат Нисуаз Салат с авокадо, горошком и мятой Салат с кальмарами Салат с кинвой и хурмой Салат с крабами Салат с куриной печенкой и абрикосами Салат с нельмой, огурцом и красной смородиной Салат с печеным козьим сыром  Салат с тунцом терияки и виноградом Салат с утиной грудкой Салат с яблоком, сельдереем и ростками Табуле  Тайский огуречный салат Турецкий баклажановый салат Хрустящий яблочный салат Супы  Борщ Борщ с уткой и фасолью Крем из зеленого горошка с мятой Крем из сельдерея с горгонзолой Лакса катонг (сингапурская) Том ям гунг Французский луковый суп Чаудер Свежая паста и лапша   Вареники с вишней Вареники с картошкой Вареники с мясом Калабрийские ньокки с томатным соусом Лагане (калабрийская лапша) с грибами Домашние тальятелле Тортеллони с рикоттой и шалфеем Готовая паста и лапша Пад тай Паста с пекорино и черным перцем Паста с печеными перцами Крупы Лимонный кускус с травами Паэлья с морепродуктами Пилаф с курицей Простой паровой рис Гратены Гратен из брокколи с сыром бри Гратен из пастернака Гратен из цикория с беконом Картофельный гратен Овощи   Айва тушеная с изюмом и орехами Брокколи с перечным маслом Соте из баклажанов Тыква жареная с чесноком и чили Тыквенное пюре Цветная капуста запеченная целиком Цикорий с голубым сыром Бобы Простой чечевичный дал Фасоль с лимонно-оливковой заправкой Один котел Гамбо Кассуле Баранина Бараньи котлеты с лимоном и чили Бараньи кебабы Бургер с бараниной Глазированные бараньи ребрышки Джиз-быз Жареная баранья нога с мятным соусом Седло барашка в марокканских специях Тажин из баранины Хункар Бегенди Свинина Глазированные свиные ребра Простые липкие ребра Рождественский окорок Рулетики из шейки с инжиром Софритто Шашлык из свинины с чили Шейка гриль с розмарином Говядина и телятина Котлеты Ростбиф Телячьи голяшки вареные Телячья котлета болоньезе Тосканское оссобуко Утка Рождественская утка Утиное конфи Утка с красной капустой Курица и перепелки Иерусалимский микс Куриные крылышки терияки Ливанская запеченная курица Пай с курицей и грибами Перепелки в розовых лепестках Фаршированная перепелка с виноградом Шашлычки из курицы с паприкой Кролик Рагу из кролика с лимоном Рагу из кролика с зимними овощами Рыба и морепродукты Зеленое карри с креветками Кальмары вареные в шкуре Кальмары хрустящие жареные Кефаль с апельсином и фенхелем Рыбные котлетки Ряпушка жареная с луком Сазан запеченный целиком Белая рыба запеченная в чермуле Стерлядь в белом вине Соусы Аджика Айоли Баже (грузинский ореховый) Беарнез Зеленый чатни Кокосовый чатни Майонез Песто Руй Сладкий чили Соус барбекю Тартар Холландез Заготовки Виноградная мостарда Грушевый джем с горчицей Закусочное варенье из черри Капуста квашеная Маринованный лук Маринованные чили Луковый мармелад Соленые лимоны Тайский чили джем Дрожжевая выпечка Creschentine (жареные булочки) Crespelle (соленые пончики) Булочки с корицей Пампушки Соленые пироги Аджарские хачапури Греческие пирожки с бараниной Греческие пирожки с сыром и зеленью Киш с виноградом и розмарином Киш с красным луком и сыром Киш с семгой Кутабы с зеленью Пай с бараниной и щавелем Пирог с палтусом Сабурани  Татэн с помидорами и сыром Хачапури с сыром и зеленью Эмпанада с тунцом Сладкие пироги Кростата с джемом и амаретто-кремом Кростата с рикоттой и шоколадом Сливовый кобблер Персиково-миндальный кобблер Польская яблочная шарлотка Тарт татэн Хлебный пудинг с ромом и изюмом Черничный пирог Яблочно-сырный кобблер Яблочный бисквит Кексы и маффины Быстрый sticky toffee pudding Имбирная коврижка на темном пиве Маффины с черной смородиной (постные) Миндальные пирожные с вишней Муссовый шоколадный кекс (без муки) Миндальный кекс Сантьяго (без муки) Шоколадный кекс (постный) Рождественские кексы Английский рождественский кекс Горячий пряный кекс в карамельном соусе Имбирная коврижка Рождественский кекс быстрого созревания Рождественский пудинг Ямайский черный кекс Пасхальное Пасхальный кулич Творожная пасха Хворост Крымский хворост (пляжная пахлава) Чуррос с горячим шоколадом Cannaricoli (калабрийский хворост) Cicerata / struffoli (сицилийский хворост) Печенье Кантуччи Лимонное печенье с тмином Мадлен с лимоном и малиной Миндальное печенье с кардамоном Овсяное печенье (постное) Печенье с шоколадными чипсами Pignoli (сицилийское кедровое печенье) Блины и вафли Апельсиновые крепы Галет с яйцом Крепы с яблоком фламбе Креп-сюзетт Льежские вафли Торты и пирожные Брауни с маскарпоне Кнафе Макаруны Мильфей Mississippi mud cake Пари-Брест Павлóва Пахлава Саварен Торт "три молока" с карамелью Трюфель с соленой карамелью Чизкейк Шорткейк с персиками Мороженое Ванильное мороженое Коричное мороженое Семифреддо (карамельно-ореховое) Семифреддо с малиной и шоколадом Десерты  Eton mess Трайфл вишнево-шоколадный Винное желе с малиной Каталонский крем Кедровый крем с апельсином Ленивый черно-смородиновый мусс Лимонный крем брюле Малаби с черной смородиной Маскарпоне с малиной Мельба Миндальный крем с вишневым компотом Монблан Простой шоколадный мусс Фруктовый салат с мороженым Шоколадный мусс с авокадо Сладости Гранола Кунжутные козинаки (giurgiulena) Манная халва с розой Морковная халва Пастила белевская Простая фруктовая пастила Пышная пастила без белков Печеный инжир с грецкими орехами Турецкая запеченная халва Тайский кокосовый рис с манго     Сладкие соусы Персиковая карамель Соус ириска (butterscotch) Шоколадный соус Варенья Простой фруктовый джем Варенье и цукаты из арбузных корок Классическое варенье Напитки Bloody Mary Горячий зимний морс Гранатовый пунш с клюквенным льдом Клюквенный морс Крюшон Миндальное молоко Пина колада Спритц апероль

Рецепты по регионам Англия и США Ближний Восток Индия Испания Италия Таиланд Россия и Украина Франция Швеция Рецепты по случаю Постные Вегетарианские Пасхальные Романтический ужин Вечеринка  Завтрак   Новый год и Рождество Масленица