А с коллегами из ресторана мы на прощание затеяли такое вот. Пошли к мясникам нашим и попросили костей. Они с пониманием и сочувствием, что жаль свинину нельзя задействовать, выдали килограмм 5 таких вот телячьих ребер. Ну, мы их затолкали в кастрюлю и на следующее утро был такой вот бульон. А потом такой вот борщ. С чесноком и кинзой. И мы весь день кормили заходящий к нам из всех отделов огромной кухни David InterContinental Hotel Tel Aviv русско-украинско-узбекско и тп родной народ, который понимает. Алон (наш чудесный шеф, совсем не из СНГ) тоже похвалил. Тоже понимает.
